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Morgon est le 2ème plus important des dix crus du Beaujolais.
Il est issu du cépage Gamay noir à jus blanc.
La devise de Morgon est : « Le fruit d’un Beaujolais, le charme d’un Bourgogne ». Selon l’âge de la vigne, suivant la volonté du vigneron, le Morgon peut être souple et fruité, flatteur dès sa jeunesse. « Le fruit d’un Beaujolais ». Ou bien, plus corsé, plus charpenté, il demandera quelques années de bouteille pour s’épanouir et livrer son bouquet tout de finesse et de charme. « Le charme d’un Bourgogne ».
Ce vin robuste aux arômes de fruits à noyaux (cerise, pêche de vugne, prune), généreux et puissant en bouche, est capable de vieillir 5 à 10 ans ( on dit qu’il « Morgonne »).
Servi à 16 – 17°, il accompagnera toutes les viandes blanches, les volailles, les fromages à pâte fraîche, ainsi que les charcuteries.
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